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RÔTI DE BŒUF AU VIN ROUGE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 2 ½ heures
Portions : 6 - 8
Ingrédients :
- 1 rôti du roi (1,8 kg)
- 1 boîte (990 ml) de bouillon à fondue Canton saveur VIN ROUGE
 1 gousse d'ail pelée, émincée- 3 c. à table (45 ml) d'huile végétale
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon tranché
- 4 c. à table de farine tout usage
- ¾ de tasse (200 ml) d'eau
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).
- Pratiquer plusieurs incisions dans le rôti et y insérer des pointes d'ail.
- Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y faire saisir la viande sur toutes les faces ; la retirer et réserver.
- Baisser le feu à moyen, ajouter les carottes et l'oignon à la casserole et faire cuire 4 minutes. Saupoudrer de farine, bien mélanger et faire cuire encore 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la farine brunisse.
- Ajouter le bouillon à fondue Canton au VIN ROUGE, l'eau et porter à ébullition. Remettre la viande dans la casserole, couvrir et mettre au four 2 ½ heures.
- Retirer la viande de la casserole, la recouvrir d'un papier d'aluminium et réserver.
- Mettre la casserole sur le feu moyen-élevé et faire cuire 3 à 4 minutes.
Trancher la viande et servir accompagnée de la sauce.
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