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MOUSSE AU CHOCOLAT ET NOISETTES
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 3 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Portions : 6
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Ingrédients :
- 1 emballage (150 g) de ChocoFondue Canton au chocolat noir
- 4 gros œufs, blancs et jaunes séparés
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de crème 35%
- 1 c. à table (15 ml) de Frangelico (liqueur aux noisettes) (optionnel)
- 3 c. à table (45 ml) de noisettes émondées, légèrement grillées et hachées finement
- Quelques noisettes grillées et hachées grossièrement, pour décorer.
- Biscuits au beurre pour accompagner.
Préparation :
- Faire fondre la ChocoFondue Canton au chocolat noir selon les instructions indiquées sur l'emballage. Laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et d'une couleur jaune pâle. Ajouter le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs, en fouettant sans arrêt pour bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Ajouter au mélange de jaunes d'œufs et chocolat, en pliant le mélange délicatement. Ajouter le Frangelico et les noisettes hachées. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter au mélange antérieur, en faisant attention de plier le mélange sans trop brasser pour ne pas perdre de volume.
- Verser dans des coupes individuelles ou dans un moule, couvrir avec une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
- Pour servir, décorer avec des noisettes et accompagner de biscuits au beurre.
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